Trendslator

Bewust en duurzaam eten
Heerlijk eten en smaakvolle gerechten natuurlijk. En ook een zinderend programma en een inspirerende presentatie, dat is wat het tweede Food Film Festival in Studio/K te bieden heeft. Maar de ambities reiken verder dan alleen maar lekker eten. De zin en betekenis van voedsel en voeding, de relatie tussen de consumptie en de productie van voedsel en eigenlijk ook voedsel als een middel om de wereld beter te maken, dat zijn de drijfveren van de organisatoren van het festival. Naast gerechten van de hand van de jonge chefkok Joris Bijdendijk en films over eten en de voedingsindustrie, zijn er workshops en debatten over wat er goed gaat en wat er mis is met de manier waarop we met ons eten omgaan. Tijdens het debat FFF Live praat Onno Franse, medewerker corporate social responsibility bij Ahold, ons bij over de rolverdeling in de industrie en presenteert masterchef en kookheld Alain Caron zijn liefde voor eten aan de hand van traditionele en vernieuwende gerechten. Professor Louise Fresco geeft college over de productie van soja in een mondiaal perspectief terwijl documentairemaker David Bernet in ‘Raising Resistance’ de verdwijnende wereld van de kleinschalige landbouwer laat zien. Wie lekker wil eten, zo is de stelling en het streven van initiatiefnemer Samuel Levie, kan niet anders dan de wereld veranderen.
Hilde Roothart
www.foodfilmfestival.nl, www.youthfoodmovement.nl
www.brandtenlevie.nl

Concept stores
Vlakbij de studio van Trendslator is de nieuwe concept store van Starbucks, de grootste van Europa, geopend aan het Rembrandtplein. Bij melding van ons bezoek vertelt de barista enthousiast over de koffiebar waar een aantal oude en nieuwe manieren van koffie zetten in de prakijk worden gebracht. Slow coffee, dat wil zeggen filterkoffie, maar ook koffie gezet met een nieuw systeem dat Clover wordt genoemd. Koffie als beleving, maar dan wel gericht op de smaak van exclusieve koffiebonen en melanges. Wij kennen Starbucks als een bedrijf dat doet aan ‘walk your talk’ op het gebied van duurzaamheid. Dat doen de koffiebereiders onder meer door de inzet van duurzame technieken op het gebied van watergebruik en afvalbeheer. Maar hoe groen is deze winkel nu eigenlijk? We worden aangesproken door een Amerikaanse Starbucks-medewerker die uitleg geeft over het ontwerp van Liz Muller en de inrichting van deze hoofdstedelijke Starbucks. Er is op allerlei mogelijke manieren gewerkt op basis van hergebruik van materialen, van de eiken vloerplanken, tafels en stoelen tot de decoratie, zoals koffiebonenzakken (de branderij is gevestigd in de Amsterdamse haven), speculaasvormen en fietsbanden. Daarmee heeft dit Starbucks-café ook een uitgesproken lokaal karakter. Hoe dan ook, Starbucks maakt de belofte van thuis, the third place, door de hartelijke en enthousiaste ontvangst meer dan waar.
Hilde Roothart
www.starbucks.nl

Bewust en duurzaam consumeren
Het grootste deel van de wereldbevolking leeft en woont in de stad. Dat heeft grote gevolgen voor de manier waarop we consumeren en produceren. Urban Fair kijkt hoe burgers leven in steden binnen en buiten Europa en onderzoekt of en hoe consumenten de balans kunnen vinden tussen schaarste en overvloed. Tijdens een Urban Trend Seminar in het Amsterdamse restaurant Open laat Helene Vogelaar, oprichter van Urban Fair, zien hoe consumenten in de stad manieren zoeken en vinden om de crises, van schuldencrisis tot voedselcrisis, te bestrijden. Helene fotografeert alles wat haar opvalt tijdens wandelingen door de stad; kauwgomkunst en wild kantklossen, wittefietsenplannen en sociale winkelconcepten. De inspiratie ligt op straat. Daarnaast presenteert ze allerlei voorbeelden van lokale en duurzame initiatieven die tonen hoe de toekomst eruit gaat zien; van Hartog’s volkorenbrood en de biologische tuin met café en winkel Rosendals Trädgård in Stockholm tot een coöperatieve supermarkt in Londen, The People’s Supermarket, en van eerlijke en duurzame kleren bij BrandMission tot sociale horeca bij Downeys en maatschappelijk ondernemen bij De wereld van Jansje. Vogelaar noemt het het nieuwe calvinisme, niet meer maar minder en beter, met de crisis als kans voor maatschappelijke en duurzame innovatie.
Hilde Roothart
Bron: www.urbanfair.nl
www.thepeoplessupermarket.org, www.rosendalstradgard.se, www.brandmission.nl, www.jansje.org, www.downeys.nl

Concept stores
Vlakbij het Amsterdamse fotografiemuseum Foam is de concept store &Foam geopend. Voor voorbijgangers is het nog een beetje onduidelijk, is het een gallerie of is het een winkel? Maar dat is precies wat het is. In &Foam zijn (vintage) boeken, posters, bijzondere tijdschriften, muziek, T-shirts en tassen te koop. De gallerie ‘Foam Editions’ biedt speciale, gelimiteerde oplages van afdrukken van vooraanstaande fotografen en jong talent voor aantrekkelijke prijzen. Daarnaast biedt &Foam ruimte voor verschillende initiatieven op het snijvlak van fotografie, kunst en cultuur. De eerste is de combinatie van fotografie met mode in de vorm van Fashion&Foam in samenwerking met Salon/. Getoond wordt werk van alumni van de modeafdeling van de Gerrit Rietveld Academie van de laatste twintig jaar. Ook de ‘Curated Bookshelves’ is een onderdeel dat regelmatig verandert. Hiervoor maakten curatoren als ontwerper Niels Klavers en fotograaf Viviane Sassen een selectie van hun vijf favoriete boeken op het gebied van mode. Na Fashion&Foam zal vanaf half april &Foam in het teken staan van Music&Foam. Later in het jaar volgen Design&Foam en Film&Foam.
Hilde Roothart
www.foam.org
www.foam.org/about/locations/foam

Van alle markten thuis
De RAI in Amsterdam staat van 21 t/m 23 januari in het teken van de Modefabriek. Inkopers, investeerders en modeliefhebbers bezoeken stands van gevestigde en startende modemerken om inspirerende ideeën op te doen of commerciële samenwerkingsverbanden aan te gaan. Na de stijlvolle zwarte binnenkomsthal word je met muziek verwelkomt in de groen-witte area ‘MINT’. MINT is een nieuw gedeelte van de Modefabriek met een duidelijke visie: stijlvolle mode met respect voor mens en milieu. Groene labels zoals MLY, People Tree en OAT Shoes tonen hun nieuwste collectie, terwijl de MINT-dj de ruimte vult met frisse popbeats. Nieuw op de Modefabriek is ook de ‘1 Day Shop Indigo Edition’ van HTNK, het wervings- en consultancybureau voor fashionprofessionals. Deze stand in de Blueprint area is volledig gericht op demin en heeft met een stoere look and feel van staal en hout een sterke conceptuele uitstraling. Merken zoals het streetwearlabel Simon&Me, retro brillenmerk Cassius en het minimalistisch horlogemerk Mutewatch prijzen er producten aan. Schetsen van Cil Laurens en de muziek vanuit de dj-booth maakt de urban feel van de 1 Day Shop af. Modeliefhebbers kunnen naar hartelust shoppen in de sectie ‘Trash & Treasures’, waar startende designers en ondernemers vintage en eigen ontwerpen verkopen. Van de verantwoorde high-end labels bij MINT tot en met de ‘garagesale’ bij Trash & Treasures; de Modefabriek is van alle markten thuis.
Daisy van Belzen
www.modefabriek.nl

Bron: en.wikipedia.org, 18 januari 2012

Leegstand maakt creatief
Verscholen tussen de ring van Alkmaar en het industriegebied van Alkmaar-Overdie staat een verlaten pand van een oude keukenshowroom. Verlaten is het inmiddels niet meer, want vanuit de entree klinkt er live muziek en is er door de grote ramen van het gebouw een goed gevulde expositiehal te zien. Het bleek inderdaad nogal een project om Projekt 072 op deze anti-kraaklocatie te laten voortbestaan, maar het is gelukt. In Projekt 072 worden culturele evenementen georganiseerd en kunnen kunstenaars ateliers huren en workshops geven. De ruime entreehal loopt direct over in de expositieruimte die door verschillende lokale kunstenaars is ingericht. Toelichtingen ontbraken, maar de installatiekunst, sculpturen en schilderijen lieten niets te raden over: de financiële crisis diende als inspiratiebron. Na de geschilderde supermarktschappen, vinden we een campeertentje dat ‘99%’ schreeuwt, terwijl er in een verdonkerde ruimte verderop goudkleurige ‘troep’ zowel rijkdom als armoede uitstraalt. Aan de andere kant van de hal klinkt muziek. Rondom robuuste houten tafels luisteren de bezoekers naar de live band van ‘Michael Peet & Friends’ en worden er biertjes besteld aan een ruime bar. In deze voormalige keukengigant ontdek je voor weinig geld de alternatieve kunstscene van Alkmaar.
Daisy van Belzen
www.projekt072.nl

De evolutie van het ambacht
Na een meanderende wandeling langs de pitoreske stadsgevels, groene dijkpaadjes en wiegende zeilboten van Enkhuizen, vinden we langs het water het Zuiderzeemuseum. Hier is tot en met 12 februari de expositie NIJVER|heden, de evolutie van ambacht te zien. Gastcuratoren Rianne Makkink en Jürgen Bey van Studio Makking en Bey laten nieuwe mogelijkheden zien van industriële revolutie. Verschillende ontwerpers tonen binnen GROND|heden, NIJVER|heden of WONDER|heden de evolutie van nijverheid in installaties en machines die hun eigen producten op maat maken.

Een bruine, futuristische, in vakken opgedeelde stof blijkt door kunstares Elisa Strozyk ontwikkeld met houtfineerresten. Met geometrische vormen van houten plaatjes dicht tegen het textiel gelijmd, verandert hout in een beweegbare stof. Marc Brown maakte met zijn rotatiegietmachine verschillende felgekleurde voorwerpen. Met kleurrijke kunststoffen kan de verbouwbare gietmachine op kleine schaal verschillende maten tafeltjes fabriceren. Op de bovenste verdieping is het ambacht van het tekenen vertaald naar de grafitti van nu. Paul du Bois Reymond en Niels Shoe Meulman bespoten de muren van het Zuiderzeemuseum met ‘GROND|heden’ water en aarde als inspiratiebron. Kinderen kunnen in de KLEI|fabriek met natuurlijk materiaal (klei) en met ambachtelijke technieken (kleien doe je met je handen) hun eigen kleinschalige producten maken. Met al deze innovatieve input in het hoofd, lopen we met een goed gevoel over de toekomst het historische Enkhuizen weer in.
Daisy van Belzen
www.zuiderzeemuseum.nl
www.studiomakkinkbey.nl

Hotel als mannequin
In december 2011 opende het 61 kamers tellende hotel The Exchange haar deuren op het Amsterdamse Damrak. Trendslator bezocht het hotel dat door met name ontwerpersduo INA MATT en vierdejaars studenten en alumni van de modeacademie Amsterdam Fashion Institute (AMFI) is vormgegeven. The Exchange is een concept van Otto Nan en Suzanne Oxenaar en is onderdeel van ‘De Rode Loper’, een stadsvernieuwingsproject van NV Stadsgoed met als doel het Damrak te verfraaien als entree van de stad.

Met het concept ‘hotelkamers aangekleed als modellen’ vertelt iedere kamer een uniek verhaal dat direct of indirect verbonden is met mode. Ontwerpster Roos Soetekouw ontleedde voor Mattress Room Deluxe een matras en ontwikkelde met dit materiaal samen met Textielmuseum Tilburg een nieuwe stof om de wanden mee aan te kleden. Resultaat: de gast slaapt letterlijk middenin de comfort van een luxe bed. Ben je op zoek naar een romantische kamer, dan is Marie Antoinette van Soetekouw een droom die waarheid wordt. Met de wanden aangekleed als corset en meterslang beddengoed over de vloer gedrapeerd, breng je de nacht door in een oud-roze, overdadig en sierlijk sprookje. In History Repeating van Anne Wolters verschijnt de hotelkamer voor je ogen zoals deze in de jaren ’70 was ingericht. Zoals designers als Martin Margiela, Comme des Garçons of Vivienne Westwood al eerder deden met trompe d’oeil-fotoprints op kleding, is deze kamer met fotobehang een complete afspiegeling van vroeger tijden. In hetzelfde gebouw vind je het eigentijdse mini-warenhuis ‘Options!’ en restaurant ‘Stock’, waar van ‘s morgens vroeg tot ‘s avonds laat gezond en lokaal voedsel verkocht wordt. Door het uitdagende totaalconcept en de bijzondere aankleding van hotel The Exchange is het bijna zonde om er in slaap te vallen.
Daisy van Belzen
www.exchangeamsterdam.com

De toekomst is liefde
In de theaterzaal van de Openbare Bibliotheek Amsterdam kwamen 14 december verschillende trendexperts bijeen om hun visie op 2012 te delen. Binnen het thema ‘De Toekomst is Liefde’ spraken onder andere trendwatchers Hilde Roothart van trendbureau Trendslator, Tom Palmaerts van het Belgische Trendwolves en journalist voor Bright Magazine David Lemereis. Jongerentrendwatcher Tom Palmaerts haalde de term ‘forward to basic’ aan, waarbinnen het zelf maken en verkopen, het delen met anderen via gesloten netwerken en het opzoeken van localiteit de belangrijkste trends waren. Trendanalyst Christine Boland sprak over ‘RE-SET’, aangezien de behoefte naar echte aandacht, stilte en bewust consumeren blijft groeien.

Trendwatcher Hilde Roothart hield een pitch voor de toekomst met een theatraal en liefdevol karakter. Met handgeschreven borden stak ze haar visie op 2012 in de lucht: Occupy leek ook doorgedrongen tot het Trend Event. De toespraak begon met de letter ‘G’, die een transitie van graaicultuur naar geefmaatschappij aangaf. De letter ‘G’ kon nog verder worden geminimaliseerd tot de ‘C’ van crisis, wat een motor blijkt voor een gezonde toekomst. Zo werd de ‘C’ omgebogen naar een tijdperk van ‘Caring Capitalism’, waarmee we aan de vooravond staan van een nieuwe, sociale samenleving en het oude kapitalistisch systeem kunnen loslaten. Van Crisis naar Creative Commons. Mensen durven weer creatieve oplossingen met elkaar te delen, waardoor echte verandering teweeg kan worden gebracht. Van Capitalism naar Co-Create. De nieuwe samenleving is er een van de menselijke maat, het durven fantaseren en het uit eigen beweging tot vredige actie overgaan. Van Graaicultuur, Consument en Crisis, gaan we naar Geefmaatschappij, Burger en Collaboratieve Creativiteit. Het Second Sight Trend Event 2012 schetst binnen een donkere crisis een 2012 met hoopvolle lichtpunten.
Daisy van Belzen
www.secondsight.nl